いよいよ初夏、梅の季節がやってきました。
梅しごとワークショップを5年ぶりに開催いたします。
梅の効用を学び、昔ながらの白梅干し作りを行います。
今回はいちばん良い時期に収穫した完熟梅を冷凍してジッパー付き保存袋で手軽に漬けます。冷凍することで時短になり、カビも生えにくく管理しやすくなります。
そのままでは食べられない梅を梅干しや梅酒などに加工する知恵は引き継ぎたい大切な食文化です。白梅や梅酢を使ったアレンジレシピのお話などを聞きながら自家製味噌のお味噌汁と梅入りご飯でおむすびを作りましょう。
梅干しの味くらべもしつつ、ほっと一息。
梅しごとがはじめての方も、もっと知りたい方もお気軽にどうぞ◎
◆講師：門井奈美
植物クラフト作家。しめ飾りを始め植物を使った物作りを主な活動としている。
幼少の頃から保存食作りには馴染みがあり、自身も季節の保存食作りを楽しんでいる。
梅しごとは今年で11年目。
◯日にち
6月24日（土）13:30〜
◯参加費
2000円
※材料の梅は500gです
※おにぎり、お味噌汁付き
○持ち物
エプロン
◯場所
NEFNE(寝屋川市八坂町13-11)
◯アクセス
京阪電車「寝屋川市駅」北出口(東側)より徒歩3分
◯ご予約
以下フォームよりご予約ください。
◯お問い合わせ
メール : info@nefne.wabsite
電話 : 072-814-6690(木～土・11時～18時)